Torre de Tortitas de Avena con Yogur y Fresas
Ingredientes:
1 taza de harina de avena.
1 huevo. 1/2 taza de leche o bebida vegetal.
1 cucharadita de levadura química.
Yogur natural o griego.
Fresas frescas troceadas.
Semillas de chía.
Opcional: Un poco mermelada para acompañar.
Preparación:
1. En un recipiente, bate la harina de avena, el huevo, la leche y la levadura hasta
obtener una masa homogénea y un poco espesa.
2. Calienta una sartén antiadherente ligeramente engrasada. Vierte pequeñas
porciones de masa para formar las tortitas.
3. Cuando salgan burbujas en la superficie (1-2 minutos), dales la vuelta y dóralas por
el otro lado.
4. Apila las tortitas en un plato.
5. Corona la torre dejando caer el yogur griego por encima, añade las fresas troceadas
y espolvorea con semillas de chía.
Tostadas Caseras de Aguacate y Tomate Cherry
Ingredientes:
2 rebanadas de pan integral (preferiblemente de masa madre).
1/2 aguacate maduro.
Un puñado de tomates cherry.
1 huevo cocido.
Sal gruesa, pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Preparación:
1. Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes.
2. Mientras, machaca el aguacate en un platito con un tenedor y añade una pizca de
sal.
3. Unta el aguacate sobre las tostadas.
4. Corta los tomates cherry por la mitad y repártelos sobre el aguacate.
5. Aliña con un hilo de aceite de oliva, sal gruesa y pimienta recién molida.
6. Acompaña el plato con el huevo cocido pelado (entero o en rodajas).
Mug Cake (Bizcocho a la Taza) de Plátano y Chocolate
Ingredientes:
1 plátano maduro (la mitad para la masa, la otra mitad para decorar).
3 cucharadas de harina de avena o trigo.
2 cucharadas de leche.
1/4 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear).
1 cucharada de crema de cacao saludable (o chocolate derretido).
Virutas de chocolate negro.
Preparación:
1. En una taza apta para microondas, machaca bien la mitad del plátano con un
tenedor.
2. Añade la harina, la leche y la levadura. Mezcla muy bien hasta integrar todo.
3. Cocina en el microondas a máxima potencia durante unos 90 segundos (el tiempo
puede variar según el microondas).
4. Saca la taza con cuidado de no quemarte.
5. Decora por encima con la otra mitad del plátano en rodajas, una cucharada de
crema de cacao y las virutas de chocolate.
Mini Tostadas Crujientes con Crema y Fresas
Ingredientes:
Tostaditas crujientes (tipo biscotes integrales).
Queso crema para untar o yogur griego espeso.
Fresas frescas.
Semillas de chía.
Preparación:
1. Unta una capa generosa de queso crema o yogur griego sobre cada tostadita.
2. Lava y corta las fresas por la mitad (o en láminas gruesas) y colócalas sobre la
crema.
3. Espolvorea semillas de chía por encima para dar un extra de textura y nutrientes.
Crepes Integrales Clásicos
Ingredientes:
1 taza de harina integral (o de trigo sarraceno).
2 huevos.
1 y 1/2 tazas de leche (o bebida vegetal).
1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla derretida.
Una pizca de sal.
Preparación:
1. En un bol o batidora, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa líquida y
sin grumos. Deja reposar 15 minutos.
2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con un
poco de aceite o mantequilla.
3. Vierte un cucharón de la mezcla y mueve la sartén para que cubra todo el fondo en
una capa muy fina.
4. Cocina durante 1-2 minutos hasta que los bordes se despeguen, dale la vuelta y
cocina un minuto más. Apílalas en un plato.
Tazón Rústico de Cereales, Manzana y Nueces
Ingredientes:
Cereales integrales en hojuelas (tipo copos de trigo o espelta).
Leche o bebida vegetal al gusto.
1 manzana crujiente (tipo Fuji o Gala).
Nueces o pacanas troceadas.
Opcional: Un toque de canela en polvo.
Preparación:
1. Lava la manzana, retira el corazón y córtala en pequeños cubitos.
2. En un tazón amplio, sirve los cereales en hojuelas.
3. Añade los cubitos de manzana y las nueces troceadas.
4. Vierte la leche fría o templada justo antes de comer para que los cereales
mantengan su toque crujiente.